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Nur auf Bestellung Pro Rum Finest, 500g
Trocken-Reinzuchthefe
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ProRum Finest ist eine Mischung dreier Hefestämme. Die Trockenreinzuchthefe ist für die Vergärung von Melassen ( Nebenerzeugnis der
Zuckergewinnung) gedacht.
Die Vermehrung der Reinzuchthefen erfolgt auf Zuckerrohrmelasse.Pro Rum ist aus diesem Grund sehr gut an das Substrat angepasst. Die Hefemischung kombiniert darüber hinaus Gärkraft, Zucker- und Alkoholtoleranz mit einer ansprechenden Aromabildung.
Die Hefedosierung sollte sich nach der vorgesehenen Angärtemperatur richten:

20 g/hl bei 25-35°C
30 g/hl bei 20-25°C
40 g/hl bei minimal 15-20°C.
Die Zugabe von 30 g DAP/hl (Diammoniumphosphat) Art. Nr. 69.193 erleichtert die Angärung und sichert die Durchgärung.
Einheit
Einheit Stk.

Pro Rum Finest, 500g Trocken-Reinzuchthefe

  • Artikelnr. 69.155.61
  • Verfügbarkeit Nur auf Bestellung
  • G
  • 41.39 EUR pro Stk.
  • 20 Stück 34.56 EUR

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