Spezifische inaktivierte Hefen, die aus Biomasse erzeugt wurden.
Dieser Herstellungsprozess fördert hohe Gehalte an essenziellen Nährstoffen wie Vitamine, Mineralstoffe (Wachstumsfaktoren) und Sterole (Überlebensfaktoren).
Mit GO FERM Protect werden Mikronährstoffe für die Hefen schon während der Rehydrierung im Wasser verfügbar, im Gegensatz zur Methode der Nährstoffzugabe in Mosten.
Dieser direkte Kontakt schützt die wichtigen Mikroelemente vor der Chelatbindung mit anorganischen Anionen, organischen Säuren, Polyphenolen und Polysacchariden des Mostes.
Der Einsatz von GO-FERM Proptect verbessert den physiologischen Zustand der Hefezellen während der Gärung, wodurch die Gärkinetik und ein sauberes Aromaprofil begünstigt werden.
Haltbarkeit: 3 Jahre kühl und originalverschlossen.


Dosierung: 20 - 40 g / hl


Gärstockung, das richtige Vorgehen in Kürze
1. Entgiften: mit Lallemand Reskue, Artikel-Nummer 69.439.01
2. Zugabe von Hefe: Uvaferm 43 restart (Artikel-Nummer 69.163.50) & GoFerm Protect, um der Hefe einen guten Start zu ermöglichen (Art. Nr. 69.183.02)
3. Ernähren: für eine optimale Versorgung der Hefe empfehlen wir Fermaid O (Artikel-Nummer 69.189.02)


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.