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Lalvin VP41 250 g für 250 hl
Starterkultur für den
biologischen Säureabbau
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Für mehr mouthfeel und Volumen, besonders in Weinen mit niedrigem pH-Wert; Schokoladearomen in Rotweinen; Reduktion von grünen Minzaromen; geringe, späte Bildung von Diacetyl.
oenococcus oeni
Selektiert in einer warmen Zone Italiens im Rahmen einer EU-Zusam-menarbeit mit dem Ziel, natürliche Stämme von Oenococcus oeni zu finden. Vierjähriges Forschungsprojekt mit Schwerpunkt Untersuchung und Selektion von BSA-Bakterien mit einzigartigen Eigenschaften. Der positive Beitrag von MBR® VP 41 ist die Verbesserung der Weichheit der Weine, die aus Vergleichsproben mit anderen BSA-Stämmen heraussticht. Bei Temperaturen unter 16 °C zeigt der Stamm einen langsamen Start, führt aber verlässlich einen vollständigen Säureabbau durch. Starke Entwicklungsfähigkeit, hohe Alkohol- und SO2-toleranz und die regelmässige Gärung machen MBR® VP 41 zu einer zuverlässigen Kultur.
Der starke Einfluss auf die Weinstruktur und die verbesserte Komplexität der Weine werden sehr geschätzt.
Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei -18 °C, bei +5 °C 1 Jahr, längere Lagerung > +20 °C vermeiden.
Geben Sie den Bakterien ein optimales Umfeld mit einem Nährmittel:
69.196.01 Opti'Malo Blanc Bakteriennährmittel für Weissweine und Rosé
69.197.01 ML Red Boost Bakteriennährmittel für Rotwein
69.184.01 Opti'Malo Plus universelles Bakteriennährmittel
Dieses Produkt entspricht den Richtlinien von Bio Suisse für die Erzeugung von Biowein. Details dazu entnehmen Sie bitte dem Dokument ‚bio_suisse_konform.pdf' .
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Lalvin VP41 250 g für 250 hl Starterkultur für den biologischen Säureabbau

  • Artikelnr. 69.207.90
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Schnellsuche Lalvin VP41 250 g für 250 hl Starterkultur für den biologischen Säureabbau, 69.207.90, 69.207.90