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Produkt momentan nicht an Lager Lalvin VP41 250 g für 250 hl
Starterkultur für den
biologischen Säureabbau
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Für mehr mouthfeel und Volumen, besonders in Weinen mit niedrigem pH-Wert; Schokoladearomen in Rotweinen; Reduktion von grünen Minzaromen; geringe, späte Bildung von Diacetyl.
oenococcus oeni
Selektiert in einer warmen Zone Italiens im Rahmen einer EU-Zusam-menarbeit mit dem Ziel, natürliche Stämme von Oenococcus oeni zu finden. Vierjähriges Forschungsprojekt mit Schwerpunkt Untersuchung und Selektion von BSA-Bakterien mit einzigartigen Eigenschaften. Der positive Beitrag von MBR® VP 41 ist die Verbesserung der Weichheit der Weine, die aus Vergleichsproben mit anderen BSA-Stämmen heraussticht. Bei Temperaturen unter 16 °C zeigt der Stamm einen langsamen Start, führt aber verlässlich einen vollständigen Säureabbau durch. Starke Entwicklungsfähigkeit, hohe Alkohol- und SO2-toleranz und die regelmässige Gärung machen MBR® VP 41 zu einer zuverlässigen Kultur.
Der starke Einfluss auf die Weinstruktur und die verbesserte Komplexität der Weine werden sehr geschätzt.
Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei -18 °C, bei +5 °C 1 Jahr, längere Lagerung > +20 °C vermeiden.
Geben Sie den Bakterien ein optimales Umfeld mit einem Nährmittel:
69.198.01 Aktivierungspräparat für Starterkulturen ACTI-ML
69.197.01 ML Red Boost Bakteriennährmittel für Rotwein
69.184.01 Opti'Malo Plus universelles Bakteriennährmittel
Diese Bakterien gibt es auch als ONE-STEP (mit Aktivator), Artikel 69.211.05
Dieses Produkt entspricht den Richtlinien von Bio Suisse für die Erzeugung von Biowein. Details dazu entnehmen Sie bitte dem Dokument ‚bio_suisse_konform.pdf' .
Einheit
Einheit Stk.

Lalvin VP41 250 g für 250 hl Starterkultur für den biologischen Säureabbau

  • Artikelnr. 69.207.90
  • Verfügbarkeit Produkt momentan nicht an Lager
  • E
  • 619.91 EUR pro Stk.
  • 4 Stück 582.51 EUR

Schnellsuche VP41, VP 41, Oenococcus oeni, Rotwein, Säureabbau, BSA, biologischer Säureabbau, Starterkultur, Merlot, Tannine, hohe Alkoholtoleranz, hohe SO2 Toleranz, Komplexität, 69.207.90