Der "Pischl jetzt eines der umfassendsten und erfolgreichsten Bücher über die Schnapsbrennerei.
Er enthält unter anderem eine ausführliche Rohstoffbeschreibung.
Bedeutung und richtige Anwendung der Reinzuchthefe.
Beschreibung der Filtermöglichkeiten und Filter.
Sowie eine ausführlliche Beschreibung von einfachen Brenngeräten und Brenngeräten mit
Verstärkeraufsatz ( Kolonne), Funktion der Verstärkung, Teile der Kolonne sowie das
Brennen ohne und mit Kolonne.
Der Anhang beinhaltet zusätzlich das Einmaischen, die Gärung sowie das Brennen von Kornbranntwein.
Aus dem Inhalt:
- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetzliche Bestimmungen
- Kornbrand
3. Auflage 2015
gebunden
178 Seiten
ISBN: 978-3-7020-1198-7