SO2 Gehalt in der schwefligen Säure messen

Der Gehalt an SO₂ in der schwefligen Säure muss vor dem Benutzen und vor der Zugabe zum Wein kontrolliert werden. Denn SO₂ baut sich ab, und der Gehalt an SO₂ nimmt mit der Zeit ab. Daher ist es wichtig, den Gehalt immer wieder zu überprüfen.

Eine einfache Methode ist es, die Oechslewaage zur Messung zu benutzen: 

5 % SO₂ entspricht 27.5 °Oe
4.5 % SO₂ entspricht 25 °Oe
4.0 % SO₂ entspricht 22 ° Oe
3.5 % SO₂ entspricht 19.5 °Oe
3.0 % SO₂ entspricht 17 °Oe
(gemessen bei 15 °C)

Bei der Benutzung einer SO2 Spindel ist zu beachten, ob die Spindel für % H2SO3 oder % SO2 ausgelegt ist.
Die Umrechnung kann wie folgt gemacht werden: 

Auf der Spindel ist angegeben, ob die Skala für % SO2 oder % H₂SO₃ vorgesehen ist. 

Zahlenwerte: Quelle: Troost.