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Lalvin VP41 250 g für 250 hl Starterkultur für den  biologischen Säureabbau
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Für mehr mouthfeel und Volumen, besonders in Weinen mit niedrigem pH-Wert; Schokoladearomen in Rotweinen; Reduktion von grünen Minzaromen; geringe, späte Bildung von Diacetyl.
oenococcus oeni
Selektiert in einer warmen Zone Italiens im Rahmen einer EU-Zusam-menarbeit mit dem Ziel, natürliche Stämme von Oenococcus oeni zu finden. Vierjähriges Forschungsprojekt mit Schwerpunkt Untersuchung und Selektion von BSA-Bakterien mit einzigartigen Eigenschaften. Der positive Beitrag von MBR® VP 41 ist die Verbesserung der Weichheit der Weine, die aus Vergleichsproben mit anderen BSA-Stämmen heraussticht. Bei Temperaturen unter 16 °C zeigt der Stamm einen langsamen Start, führt aber verlässlich einen vollständigen Säureabbau durch. Starke Entwicklungsfähigkeit, hohe Alkohol- und SO2-toleranz und die regelmässige Gärung machen MBR® VP 41 zu einer zuverlässigen Kultur.
Der starke Einfluss auf die Weinstruktur und die verbesserte Komplexität der Weine werden sehr geschätzt.
Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei -18 °C, bei +5 °C 1 Jahr, längere Lagerung > +20 °C vermeiden.


Geben Sie den Bakterien ein optimales Umfeld mit einem Nährmittel:
69.197.01 ML Red Boost Bakteriennährmittel für Rotwein
69.184.01 Opti'Malo Plus universelles Bakteriennährmittel
69.198.01 Aktivierungspräparat für Bakterien ACTI-ML


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
Einheit
Einheit Stk.

Lalvin VP41 250 g für 250 hl Starterkultur für den biologischen Säureabbau

  • Artikelnr. 69.207.90
  • Verfügbarkeit an Lager
  • G
  • CHF 699.00 pro Stk.
  • 4 Stück CHF 657.00

Schnellsuche Rotwein, BSA, Oenococcus oeni, Säureabbau, biologischer Säureabbau, Komplexität, Starterkultur, 250 g, 250 hl, Merlot, VP41, Lalvin, Barriqueausbau, hohe Alkoholtoleranz, hohe SO2 Toleranz, FiBL-Betriebsmittelliste, FiBL Betriebsmittelliste, 69.207.90