Dieses Holzgranulat Produkt auf französicher Frischeiche kommt aus dem Hause Evoak.
Die Grösse der Pailletten beträgt ca 4 mm
Die Holzplättchen können während der Vergärung sowohl dem Saft von weissen als auch dem Saft von roten Trauben beigegeben werden.
Das Produkt zeichnet sich durch eine schnelle Wirkung aus, bereits nach wenigen Stunden ist ein Effekt erkennbar.


Das Frischholzgranulat wird vor allem für folgende Wirkungsweisen eingesetzt:
*Steigerung der Fruchtintensität
*Farbstabilisierung
* Erhöht die Vollmunidigkeit
* Reduziert die Aktivität des Enzymes Laccase bei krankem Traubengut, dank dem absorbierenden Effekt des Holzes


Einsatz:
Rotwein: beim Einmaischen, auf dem Traubengut verteilt, oder auf dem Boden des Gärtanks verteilt vor dem Befüllen des Tanks
Weisswein : Während der Vergärung, in einem Infusionsbeutel


Dosierung:
3 g/L auf Traubengut von mittlerer Qualität
1,5 - 2 g/L bei Traubentu von hoher Qualität
Einsatz nur gemäss lokal geltenden Gesetzen.


Evoak ist eine Marke der Tonnelerie du Monde


14 kg Sack mit 2 x 7 kg Infusion Bags


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.