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| 69_lallemand_produktdeklaration_hefe.pdf | 319.42KB | Download |
| 69_lalvin_kosher.pdf | 836.25KB | Download |
| 69_sds_levure.pdf | 584.71KB | Download |
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| 69_hefewahl_traubensorten_choix_levures_cepages.pdf | 476.39KB | Download |
| lallemand_ecocert.pdf | 114.75KB | Download |
| bio_kompatibel_compatibilite_bio.pdf | 262.07KB | Download |
| 6912350_InfoXGEN_ADY_LALVIN_ICV_Black Pearl.pdf | 399.49KB | Download |
| LALLEMAND-BALDINGER_ORGANIC_2022_fr.pdf | 909.31KB | Download |
| 6912350_bestaetigung_BML.pdf | 3.39KB | Download |
| 6912350_confirmation_liste_intrants.pdf | 3.56KB | Download |
| betriebsmittelliste_weinbereitung_liste_intrants_vinification.pdf | 4.1MB | Download |
Die neue Hefe für SUPER PREMIUM Rotweine.
LALVIN BlackPearl:
Für die Enthüllung von intensiven und lang anhaltenden schwarzen Früchten
Lalvin ICV BlackPearl wurde aufgrund ihrer robusten Gärungseigenschaften bei hochreifem Most und ihrer Fähigkeit, das gesamte schwarzfruchtige Aromapotenzial von roten Rebsorten zu entfalten, ausgewählt. Diese Hefe eignet sich auch sehr gut für Weinbereitungsprozesse, die eine Mikro-Oxygenierung beinhalten.
Dosierung: 20 - 40 g / hl
Verwendung gemäss Datenblatt
Charakteristika:
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
Neutral gegenüber dem Killerfaktor
Alkoholtoleranz: 15% Vol.
Sehr gute bis ausgezeichnete Gärungsfähigkeiten auch bei hohen Temperaturen.
Gärungstemperaturen: 18 bis 28°C.
Stickstoffbedarf: mässig bis hoch.
Geringe bis sehr geringe SO2-Produktion
Verträglichkeit mit den für die MLF ausgewählten önologischen Bakterien : mittel bis hoch
BML_DE$
LALVIN BlackPearl:
Für die Enthüllung von intensiven und lang anhaltenden schwarzen Früchten
Lalvin ICV BlackPearl wurde aufgrund ihrer robusten Gärungseigenschaften bei hochreifem Most und ihrer Fähigkeit, das gesamte schwarzfruchtige Aromapotenzial von roten Rebsorten zu entfalten, ausgewählt. Diese Hefe eignet sich auch sehr gut für Weinbereitungsprozesse, die eine Mikro-Oxygenierung beinhalten.
Dosierung: 20 - 40 g / hl
Verwendung gemäss Datenblatt
Charakteristika:
Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae
Neutral gegenüber dem Killerfaktor
Alkoholtoleranz: 15% Vol.
Sehr gute bis ausgezeichnete Gärungsfähigkeiten auch bei hohen Temperaturen.
Gärungstemperaturen: 18 bis 28°C.
Stickstoffbedarf: mässig bis hoch.
Geringe bis sehr geringe SO2-Produktion
Verträglichkeit mit den für die MLF ausgewählten önologischen Bakterien : mittel bis hoch
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