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| PraticalBooklet_LALLZYME_EN.pdf | 182.7KB | Download |
| 69340_specification_sheet.pdf | 519.17KB | Download |
| InfoXGen_LALLZYME PROCESS FLOT.pdf | 384.66KB | Download |
| 69_attestation_generale_enzymes_pour_usage_oenologique.pdf | 354.05KB | Download |
| 69_dichiarazione_per_Enzimi_per_utilizzo_enologico.pdf | 383.2KB | Download |
| 69_Lallemand_Oenology-Deklaration-ENZYME.pdf | 318.97KB | Download |
| Betriebsmittelliste_Lallzyme_Process_Flot_Schweiz.pdf | 49.37KB | Download |
| Liste_des_intrants_Lallzyme_Process_Flot_Suisse.pdf | 59.57KB | Download |
| baldinger_fibl_konformitaet.pdf | 124.72KB | Download |
| betriebsmittelliste_weinbereitung_liste_intrants_vinification.pdf | 2.14MB | Download |
LALLZYME PROCESS FLOT™ ist ein flüssiges, pektolytisches Enzym aus Aspergillus niger, speziell für die Flotation von Weiss- und Rosémosten entwickelt. Es hydrolysiert schnell und vollständig Pektinketten, senkt dadurch rasch die Viskosität des Mosts und erleichtert die Abtrennung der Flokkulanten durch Gasinjektion. Bei Temperaturen ab 8 °C aktiv und unempfindlich gegenüber SO₂-Zugaben, ermöglicht es die Verarbeitung großer Mostmengen in kurzen und kontrollierten Zeitspannen.
Drei Sätze mit den wichtigsten Informationen
LALLZYME PROCESS FLOT™ hydrolysiert Pektinketten vollständig und reduziert so die Viskosität des Mosts schnell und effektiv.
Die schnelle Wirkung beschleunigt die Flotation und erlaubt die Behandlung großer Volumina präzise und zügig.
Aktiv bei Temperaturen ab 8 °C und tolerant gegenüber Standard-SO₂-Zugaben, bleibt die Effizienz auch bei schwierigen Bedingungen erhalten.
Warum dieses Enzym besonders gut ist & für welche Fälle es vorgesehen ist
Schnelle und effektive Flotation: Ermöglicht die Verarbeitung grosser Mostmengen in kurzen, verlässlichen Zeitfenstern.
Speziell für Weiss- und Rosémoste: Sichert eine optimale Klärung vor der Gärung.
Breite Temperaturoptimierung: Aktiv bereits ab 8 °C, selbst bei sehr pektinreichen Mosten.
Dieses Enzym hat von Natur aus eine sehr geringe CE-Aktivität, d. h. es werden keine Vinylphenol-Vorläufer freigesetzt.
WICHTIG:
kein Bentonit verwenden solange das Enzym aktiv ist
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
Drei Sätze mit den wichtigsten Informationen
LALLZYME PROCESS FLOT™ hydrolysiert Pektinketten vollständig und reduziert so die Viskosität des Mosts schnell und effektiv.
Die schnelle Wirkung beschleunigt die Flotation und erlaubt die Behandlung großer Volumina präzise und zügig.
Aktiv bei Temperaturen ab 8 °C und tolerant gegenüber Standard-SO₂-Zugaben, bleibt die Effizienz auch bei schwierigen Bedingungen erhalten.
Warum dieses Enzym besonders gut ist & für welche Fälle es vorgesehen ist
Schnelle und effektive Flotation: Ermöglicht die Verarbeitung grosser Mostmengen in kurzen, verlässlichen Zeitfenstern.
Speziell für Weiss- und Rosémoste: Sichert eine optimale Klärung vor der Gärung.
Breite Temperaturoptimierung: Aktiv bereits ab 8 °C, selbst bei sehr pektinreichen Mosten.
Dieses Enzym hat von Natur aus eine sehr geringe CE-Aktivität, d. h. es werden keine Vinylphenol-Vorläufer freigesetzt.
WICHTIG:
kein Bentonit verwenden solange das Enzym aktiv ist
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
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