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| PraticalBooklet_LALLZYME_EN.pdf | 182.7KB | Download |
| 69341_specification_sheet.pdf | 519.34KB | Download |
| InfoXGen_LALLZYME PROCESS FLOT MAX.pdf | 384.67KB | Download |
| 69_attestation_generale_enzymes_pour_usage_oenologique.pdf | 354.05KB | Download |
| 69_dichiarazione_per_Enzimi_per_utilizzo_enologico.pdf | 383.2KB | Download |
| 69_Lallemand_Oenology-Deklaration-ENZYME.pdf | 318.97KB | Download |
| Betriebsmittelliste_Lallzyme_Process_Flot_Max_Schweiz.pdf | 49.38KB | Download |
| Liste_des_intrants_Lallzyme_Process_Flot_Max_Suisse.pdf | 59.58KB | Download |
| baldinger_fibl_konformitaet.pdf | 124.72KB | Download |
| betriebsmittelliste_weinbereitung_liste_intrants_vinification.pdf | 2.14MB | Download |
Warum dieses Enzym besonders gut ist & für welche Fälle es vorgesehen ist:
Hohe Effizienz unter Extrembedingungen: Ideal bei schwierigen klimatischen Reifeverhältnissen oder pektinreichen Rebsorten (z. B. Muscat).
Speziell für Weiss- und Rosémoste: Garantiert schnelle, vollständige Klärung vor der Gärung.
Kurze Kontaktzeiten & hohe Pektinbelastung: Verhindert Flotationsprobleme selbst bei engen Zeitfenstern und hoher Viskosität.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ hydrolysiert selbst komplexe pektinhaltige Seitengruppen schnell und sorgt so für eine sofortige Viskositätsreduktion.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ bleibt auch bei niedrigen Temperaturen und hohen Pektinanteilen hochaktiv und effizient.
Durch vollständige Depektinisierung erreicht man eine maximale Flotationseffizienz ohne zusätzliche Adjuvantsdosen.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ ist ein flüssiges, pektolytisches Enzym aus Aspergillus niger, speziell entwickelt für die Flotation von Weiss- und Rosémosten. Es weist sehr hohe Aktivität auf und hydrolysiert auch schwer spaltbare pektinhaltige Polysaccharide unter extremen Bedingungen vollständig.
Durch die rasche Viskositätsreduktion wird die Flotation deutlich beschleunigt, ohne dass höhere Adjuvantdosen nötig sind. Das Enzym arbeitet bereits bei niedrigen Temperaturen (ab 6 °C) und verträgt Standard-SO₂-Zugaben.
Empfohlen wird eine Dosierung von 0,5–1,5 g/hL (bis 2 g/hL in extremen Fällen), direkt nach dem Pressen oder in der Vor-Flotations-Charge.
Dieses Enzym hat von Natur aus eine sehr geringe CE-Aktivität, d. h. es werden keine Vinylphenol-Vorläufer freigesetzt.
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
Hohe Effizienz unter Extrembedingungen: Ideal bei schwierigen klimatischen Reifeverhältnissen oder pektinreichen Rebsorten (z. B. Muscat).
Speziell für Weiss- und Rosémoste: Garantiert schnelle, vollständige Klärung vor der Gärung.
Kurze Kontaktzeiten & hohe Pektinbelastung: Verhindert Flotationsprobleme selbst bei engen Zeitfenstern und hoher Viskosität.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ hydrolysiert selbst komplexe pektinhaltige Seitengruppen schnell und sorgt so für eine sofortige Viskositätsreduktion.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ bleibt auch bei niedrigen Temperaturen und hohen Pektinanteilen hochaktiv und effizient.
Durch vollständige Depektinisierung erreicht man eine maximale Flotationseffizienz ohne zusätzliche Adjuvantsdosen.
LALLZYME PROCESS FLOT MAX™ ist ein flüssiges, pektolytisches Enzym aus Aspergillus niger, speziell entwickelt für die Flotation von Weiss- und Rosémosten. Es weist sehr hohe Aktivität auf und hydrolysiert auch schwer spaltbare pektinhaltige Polysaccharide unter extremen Bedingungen vollständig.
Durch die rasche Viskositätsreduktion wird die Flotation deutlich beschleunigt, ohne dass höhere Adjuvantdosen nötig sind. Das Enzym arbeitet bereits bei niedrigen Temperaturen (ab 6 °C) und verträgt Standard-SO₂-Zugaben.
Empfohlen wird eine Dosierung von 0,5–1,5 g/hL (bis 2 g/hL in extremen Fällen), direkt nach dem Pressen oder in der Vor-Flotations-Charge.
Dieses Enzym hat von Natur aus eine sehr geringe CE-Aktivität, d. h. es werden keine Vinylphenol-Vorläufer freigesetzt.
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
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