| File | Size | |
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| 69230_TDS_ALLIANCE_EN.pdf | 293.26KB | Download |
| 69230_TDS_ALLIANCE_FR.pdf | 421.63KB | Download |
| 69230_Datasheet.pdf | 329.85KB | Download |
| 69230_specification_sheet.pdf | 559.46KB | Download |
| reduire_le_SO2.pdf | 221.63KB | Download |
| SO2_reduzieren.pdf | 230.9KB | Download |
| 69_Lallemand_Oenology-Declaration-CHITOSAN-de.pdf | 320.25KB | Download |
| 69_Lallemand_Oenology-Declaration-CHITOSAN-fr.pdf | 505.4KB | Download |
| 69_Lallemand_Oenology-Declaration-CHITOSAN-it.pdf | 383.97KB | Download |
| 69_SDS-alliance.pdf | 336.46KB | Download |
| InfoXGen_ALLIANCE_FR.pdf | 384.64KB | Download |
| Chitosan_information_UI_chitosan IT.pdf | 1.02MB | Download |
| Chitosan_information_UI_chitosan DE.pdf | 1.02MB | Download |
| Chitosan_information_UI_chitosan FR.pdf | 1.02MB | Download |
| Betriebsmittelliste_Alliance_Schweiz.pdf | 49.54KB | Download |
| Liste_des_intrants_Alliance_Suisse.pdf | 59.79KB | Download |
| baldinger_fibl_konformitaet.pdf | 124.72KB | Download |
| betriebsmittelliste_weinbereitung_liste_intrants_vinification.pdf | 2.14MB | Download |
ALLIANCE(TM) kann in der frühesten Phase der alkoholischen Gärung präventiv eingesetzt werden, um:
- Verringerung der lokalen mikrobiellen Belastung, um eine gute Ansiedlung und Leistung der ausgewählten Weinhefe zu begünstigen.
- Entgiftung des Mostes von kurz- und mittelkettigen Fettsäuren und Pestiziden.
- Reinigen und Desinfizieren des Gärmediums zur Verbesserung der Hefeleistung.
- Verringerung des Risikos eines hohen Gehalts an flüchtigen Säuren durch verderbliche Mikroorganismen.
ALLIANCETM ist für die Herstellung von Weiss-, Rosé- und Rotweinen (präfermentative und alkoholische Gärung) geeignet.
- Bei Weiss- und Roséweinen kann ALLIANCE(TM) dazu beitragen, die malolaktische Gärung zu verzögern oder zu hemmen, wenn sie nicht erwünscht ist.
- Bei Rotweinen kann ALLIANCE(TM) verwendet werden, um die malolaktische Gärung zu verzögern. In diesem Fall wird ein Abstechen empfohlen, gefolgt von einer Beimpfung mit ausgewählten Weinmilchsäurebakterien.
-Zusammenfassung
ALLIANCE™ ist eine hochreine Chitosan-Formulierung, die selektiv Verderbnishefen und -bakterien beseitigt, ohne Saccharomyces cerevisiae zu beeinträchtigen, wodurch eine zuverlässige alkoholische Gärung gefördert und eine Reduzierung der SO₂-Zugaben ermöglicht wird. Außerdem entgiftet es den Most durch Adsorption von Fettsäuren und Pestizidrückständen, was zu einer saubereren, gleichmäßigeren Gärung und einer verbesserten Weinqualität führt.
Die wichtigsten Eckpunkte des Produkts:
Ein hochwertiger, lebensmitteltauglicher önologischer Zusatzstoff, der aus Pilz-Chitosan und Hefezellwänden gewonnen wird.
• Breitbandige Bekämpfung von verderbniserregenden Mikroorganismen
• Hefefreundliche Wirkung für eine gesunde Gärung
• Entgiftung des Mosts für reinere Weine
• Erleichtert die Reduzierung von SO₂ bei gleichbleibender Stabilität
Spezifische Formulierung von reinem Chitosan aus Aspergillus niger (hergestellt in der Europäischen Union) und spezifischen Weinhefezellwänden.
Bitte beachten Sie die Anleitung.
Empfohlene Dosis: 10 - 30 g / hl, maximale legale Dosierung: 46 g / hl
Zusammensetzung:
Chitosan, Chitin-glucan
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
- Verringerung der lokalen mikrobiellen Belastung, um eine gute Ansiedlung und Leistung der ausgewählten Weinhefe zu begünstigen.
- Entgiftung des Mostes von kurz- und mittelkettigen Fettsäuren und Pestiziden.
- Reinigen und Desinfizieren des Gärmediums zur Verbesserung der Hefeleistung.
- Verringerung des Risikos eines hohen Gehalts an flüchtigen Säuren durch verderbliche Mikroorganismen.
ALLIANCETM ist für die Herstellung von Weiss-, Rosé- und Rotweinen (präfermentative und alkoholische Gärung) geeignet.
- Bei Weiss- und Roséweinen kann ALLIANCE(TM) dazu beitragen, die malolaktische Gärung zu verzögern oder zu hemmen, wenn sie nicht erwünscht ist.
- Bei Rotweinen kann ALLIANCE(TM) verwendet werden, um die malolaktische Gärung zu verzögern. In diesem Fall wird ein Abstechen empfohlen, gefolgt von einer Beimpfung mit ausgewählten Weinmilchsäurebakterien.
-Zusammenfassung
ALLIANCE™ ist eine hochreine Chitosan-Formulierung, die selektiv Verderbnishefen und -bakterien beseitigt, ohne Saccharomyces cerevisiae zu beeinträchtigen, wodurch eine zuverlässige alkoholische Gärung gefördert und eine Reduzierung der SO₂-Zugaben ermöglicht wird. Außerdem entgiftet es den Most durch Adsorption von Fettsäuren und Pestizidrückständen, was zu einer saubereren, gleichmäßigeren Gärung und einer verbesserten Weinqualität führt.
Die wichtigsten Eckpunkte des Produkts:
Ein hochwertiger, lebensmitteltauglicher önologischer Zusatzstoff, der aus Pilz-Chitosan und Hefezellwänden gewonnen wird.
• Breitbandige Bekämpfung von verderbniserregenden Mikroorganismen
• Hefefreundliche Wirkung für eine gesunde Gärung
• Entgiftung des Mosts für reinere Weine
• Erleichtert die Reduzierung von SO₂ bei gleichbleibender Stabilität
Spezifische Formulierung von reinem Chitosan aus Aspergillus niger (hergestellt in der Europäischen Union) und spezifischen Weinhefezellwänden.
Bitte beachten Sie die Anleitung.
Empfohlene Dosis: 10 - 30 g / hl, maximale legale Dosierung: 46 g / hl
Zusammensetzung:
Chitosan, Chitin-glucan
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
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