Set aus 1 Beutel Bakterien des Stammes PN-4 (oenococcus oeni) und 1 Beutel Aktivator. Unterstützt aromatische, strukturstarke Rotweine;
ergibt buttrige, mundfüllige Weissweine und rundet Holzton ab.


PN4® wurde isoliert und selektioniert vom Institut San Michele in Trento/Italien auf und für Pinot Noir.
Sehr robuster Stamm für die zuverlässige Durchführung des BSA in Rot- und Weisswein unter ungünstigen Bedingungen bezüglich pH, Alkohol, S02 und Temperatur.
Das 1-STEP® -Konzept wurde von Lallemand entwickelt für grosse Kellereien.Während der Rehydratation in Wasser akklimatisieren sich die Bakterien optimal an die Keller-Bedingungen.
Nach 24 Stunden können die Bakterien in den Wein gegeben werden zur Durchführung des BSA.


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.