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Reinzuchthefen zum Brauen. Wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an hochwertigen Bierbrauhefen in Form von Trockenhefe an. Die meisten Hefen gibt es sowohl im 500 g Paket als auch im Kleinbeutel von einigen Gramm Inhalt.
Bietet Baldinger auch Flüssighefe an? Im Moment bieten wir nur Trockenhefe an, hauptsächlich von Lallemand und Safale.
Die Hefe ist übrigens sehr schnell angerührt: 5 Liter lauwarmes Wasser (ca 30-35 °C) pro 500 g Hefe bereitstellen. Nach Belieben noch ca 1 dl Würze einrühren, damit die Hefe Nährstoffe hat zur Vermehrung. Nun die Hefe langsam ins Wasser geben. Nicht rühren, sondern zuerst ca 15 Minuten quellen lassen. Anschliessend rühren und den Hefeansatz langsam zur Würze geben. Unbedingt schauen, dass die Temperatur der Würze 35 °C nicht übersteigt, ansonsten stirbt die Hefe!
Kann die Hefe auch in Würze rehydriert werden? Das wird nicht empfohlen, weil Würze einen zu hohen Zuckergehalt hat. Der osmotische Druck von Würze ist zu hoch für die Hefe.
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Zur Vergärung von typischen Weizenbier. Selektioniert in Bayern. Ideale Gärtemperatur 17-22 °C Für e..
Nur solange Vorrat erhältlich MHD: 30.05.2026 Zur Vergärung von typischen Weizenbier. Selektionier..
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Zur Vergärung von Bieren wie: Lager, Pilsener, Bock, Schwarzbier. Gärt sauber bis 7 %vol. Alkohol. (..
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Saccharomyces cerevisiae (B). Bierhefe belgischer Herkunft. Spezielle Selektion zur Erzeugung von Sa..
MHD: 10.2025 Nur solange Vorrat Saccharomyces cerevisiae (B). Bierhefe belgischer Herkunft. Spezie..
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Für die Vergärung der folgenden Biertypen: Lager, Kölsch, Altbier, Ale, Pilsner, Schwarzbier, Bock. ..
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MHD: 01.2026 Nur solange Vorrat Für die Vergärung der folgenden Biertypen: Lager, Kölsch, Altbier,..
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LalBrew® Kveik Voss ist eine Hefe mit hoher Ausflockung, und einer breiten Temperaturbandbreite. Die..
Schneller und kräftiger Gärstart, die Gärung kann in 4 Tagen abgeschlossen sein. Gärt sauber bis 12 ..
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Nur solange Vorrat erhältlich MHD:28.02.2026 Schneller und kräftiger Gärstart, die Gärung kann in ..
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Saccharomyces cerevisiae (USA). Diese Bierhefe der amerikanischen Westküste wurde aus der Siebel Ins..
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Saccharomyces cerevisiae (USA), selektioniert von Lallemand Yeast Culture Collection. Speziell für d..
Speziell für die Nachgärung in der Flasche oder im Fass ausgewählt. Wegen der hervorragenden Beständ..
MHD 31.01.2026. Nur solange Vorrat. Saccharomyces cerevisiae (USA), selektioniert von Lallemand Yea..
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Saccharomyces cerevisiae (B). Abbaye ist eine obergärige Hefe belgischer Herkunft, besonders geeigne..
