BENTOSTAB POUDRE erleichtert während der alkoholischen Gärung in weissen und rosé-Mosten die Klärung und Ausfällung von Proteinen


Bei der Klärung von Weisswein stabilisiert BENTOSTAB POUDRE die Weine in Bezug auf Proteine.
Die Feinheit der Partikel in BENTOSTAB POUDRE verleiht dem Produkt ein optimales Quellvermögen in Wasser und eine grosse Fähigkeit zur Stabilisierung des Weins und eine hohe Fähigkeit, Kolloide zu transportieren.
BENTOSTAB POUDRE sorgt für Proteinstabilität (75% Entproteinisierungskraft) und verbessert die Effizienz der Kaltpassage und die Filtrierbarkeit der Weine.


Anwendung
BENTOSTAB-POUDRE in das 10-fache seines Gewichts an Wasser geben und dabei kräftig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Suspension 6 bis 24 Stunden lang quellen lassen und alle 6 Stunden umrühren.
Vor dem Einrühren im Tank ist nochmals kräftig aufzurühren, um eine gute Homogenisierung sicher zu stellen.
Die Verwendung von warmem Wasser (50 °C) unterstützt die Rehydierung optimal.


Dosierung
- bei Most: 30 bis 100 g/hL
- bei Wein: 10 bis 70 g/hL
Die Dosierung sollte entsprechend der Proteininstabilität der Weine berechnet werden. Um die Dosierung zu überprüfen bitte Vortests machen.


Lagerung
An einem trockenen, gut belüfteten und geruchsfreien Ort bei einer Temperatur zwischen 5 und 25 °C lagern.
Nach dem Öffnen muss das Produkt schnell verbraucht werden.
Diese Produkt kann als Alternative zu FERMOBENT benutzt werden.