SPHERE EXPRESS ist eine Formulierung, die reich an inaktivierten Hefen und spezifischen Mannoproteinen ist.
Seine Granulometrie begünstigt eine große Kontaktfläche zwischen dem Wein und den nützlichen Bestandteilen der Hefe, während
und reduziert gleichzeitig die Puderigkeit des Produkts. Eine hochaktive Formolierung, SPHERES EXPRESS
ermöglicht eine sehr schnelle Steigerung der Wahrnehmung von Rundheit, Fülle und Länge im Mund.
Das Fehlen der Sulfit-Reduktase-Aktivität garantiert auch seine Neutralität gegenüber schwefelhaltigen Gerüchen, die sogenannte "Reduktion".
Generell ist es wahrscheinlich, dass bestimmte Mannoproteine zur Stabilisierung des Weinsteins beitragen.
Generell können bestimmte Mannoproteine zur Weinsteinstabilisierung beitragen.
Dosierung: 5 bis 20 g/hL, abhängig vom Wein, der Kontaktzeit und der Häufigkeit der Resuspension.
Gegen Ende der alkoholischen Gärung dem Most/Wein zugeben.
Mischen Sie SPHERE EXPRESS gründlich mit dem 10-fachen seines Gewichts an Wasser oder Wein.
Dann zum Wein geben und durch Rühren oder Umrühren homogenisieren.
Die ersten sensorischen Ergebnisse sind in der Regel nach der ersten Woche des Kontakts interessant,
SPHERE EXPRESS kann aber auch etwas länger im Wein belassen werden, um das Ergebnis zu verbessern.