flüssiges Enzym, verkauft in 1-L-Flaschen für die Extrahierung bei schwer zu pressenden Sorten wie Johannisberg.
Zusätzlich zum üblichen Traubenenzym zu verwenden (Flashzym ou Topzym).
Oder für die Farbextrahierung, kurz MPC. (3h)


Intensia's 5 Vorteile:
1 - Beschleunigung der technischen Prozesse: Mazerationen auf oder von der Hefe, Thermovinifikation, heisse Vorgärungsmazerationen.
2 - Rasche Verbesserung der sensorischen Profile: mehr fruchtige Empfindungen, weniger vegetal und mehr weiche Tannine bei Rot.
Intensive Fruchtigkeit und exotischere Aromen in den Mazerationen auf (oder von) der Hefe.
3 - Optimierung der Saftgewinnung bei Trauben mit hartem Fruchtfleisch (Johannisberg, Chasselas).
4 - Verkürzung der Stabilisierungs- oder Stehzeiten
5 - Einfache Anwendung in 1L-Dosen: für 25 Tonnen Trauben oder 250 hL Most oder Trub.



Dosierung: 4 ml / hl.


GEFAHR
H334 Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.


P261 Einatmen von Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dampf/Aerosol vermeiden.
P280 Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
P284 [Bei unzureichender Belüftung] Atemschutz tragen.
P304 + P340 BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.
P342 + P311 Bei Symptomen der Atemwege: GIFTINFORMATIONS-ZENTRUM/Arzt/&/anrufen.
P402 + P404 In einem geschlossenen Behälter an einem trockenen Ort aufbewahren.
P501 Inhalt / Behälter den lokalen Regeln entsprechend entsorgen.