Cider, Most & Apfelwein, Autor Karl Stückler


Ob als lieblicher Süssmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen.
Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunkes abgelegt.
Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Geniesser.
Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auf Mostfehler und Krankheiten ein. Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar.
Praktische Tipps und wertvole Hinweise helfen Ihnen, selbstgemachten Cider, Most und Apfelwein zum Geschmackserlebnis zu machen


Aus dem Inhalt:
- Einleitung, Allgemeines
- Häusliche Gärmostbereitung
- Professionelle Gärmostbereitung
- Flaschen, Flaschenfüllung, Flaschenreinigung
- Fehler und Krankheiten
- Fassbauarten, Fasspflege
- Mostuntersuchungsmethoden
- Ciderbereitung
- Süssmostbereitung



Anzahl Seiten:
149
Format:
Fester Einband
Auflage :
1.Auflage, 05.2023